НАРОДНАЯ ЛЕТОПИСЬ
Новосибирская область
Портал «Народная летопись Новосибирской области» –
краеведческий ресурс, где читатель может
не только узнать историю своего родного города, села,
поселка, деревни, а также Новосибирской области,
но и сам стать творцом истории своего края.


Зудовская хлебопекарня

Пекарня в селе Зудово работала давно. Старожилы вспоминают, что ещё до войны хлеб пекли и в войну тоже пекари работали. 
Раньше была небольшая пекарня в деревянном здании, стояла она на той же стороне, где позже построили новую, только ближе к дороге – рядом был колодец, росло дерево. Вокруг этого дерева всегда было белым-бело от муки (вытряхивали мешки перед тем, как сдавать). В пекарне были две большие печки, в каждую входило по 60 форм. Печи топили дровами, воду носили вёдрами из колодца. Дежи были большие, деревянные, тесто месили вручную.
    Во время войны хлеб пекли Подболоцкая Антонина Николаевна (тётя Кручининой Нины Степановны) и Иванова Матрёна Ивановна (бабушка Кручининых Виктора Николаевича и Александра Николаевича). Иванова М.И. работала и позже, при Ефремове.
    Ефремов Трофим Сидорович работал пекарем с 1953-го по 1960 г., помогали ему Штейникова Валентина Ивановна (жила в Елизарово, на работу ходила пешком) и Никифорова Валентина Трофимовна.
     В 1960 году пекарню принял Никулин Михаил Андреевич, помощницами у него были Канурина Любовь Петровна и Логинова Галина, работал Михаил Андреевич до 1967 года.
      В 1967 г. открыли новую хлебопекарню. Заведующим с 1967 г. по 1969 г. был Ташкинов Василий Алексеевич. Отделкой занимались сами рабочие хлебопекарни. Затем специалисты из Новосибирска установили оборудование и начали печь хлеб. Когда открыли новую хлебопекарню, в ней работали Удальцова Анна Ивановна, Прохоренко Александра, Кручинина Евгения Викторовна, Левченко Нина, Канурина Любовь Петровна, Краснова Галина.
       Кочегары - Левченко Лаврен, Белов Герасим Платонович, Шипицин Василий, Маргатский Юрий Васильевич.
       Хлеб по зудовским и киряковским магазинам развозил Никулин М.А., а в Козловку и Варламово возила Ташкинова Антонина Борисовна.
       В 1969 г., после трагической смерти Ташкинова Василия, заведующей Зудовской хлебопекарней временно поставили Ташкинову Антонину Борисовну. Но она отработала заведующей 17 лет, только последние 5 лет работала в смене пекарем. 
В те годы за месяц работники пекарни выпекали 25-27 тонн хлеба и хлебобулочных изделий, трудились в 3 смены. 
Хлеб брали Варламово, Дивинка, Таскаево и, конечно же, Зудово, Киряково, Козловка.
       В то время на пекарне работали А.И. Удальцова, В. Лаптева, З.М. Никулина, Л.П. Канурина, М.П. Белова, Г.Я. Канурина, В.И. Штейникова, Т.П. Кирякова, Л.А. Сахно, Коровина Ольга, В. Семешева.
       Кочегары - Шипицын Василий, Белов Герасим Платонович, А. Бахтин, Семенчиков Николай Васильевич, В.В. Шашин, В. Панкин, Н. Канурин.
       С 1987-го по 1992 год заведовала хлебопекарней Симович Мария Ивановна.
По сменам работали З.Е. Солонко, В. Машталлер, Л.С. Патракова, Л.В. Павленко, В. Семешева, Н.А. Удальцова, Г.Н. Бекметова, А.Б. Ташкенова, Е.П. Триппель.
       С 1993-го по 1997 г. зав.пекарней был Филиппов Аркадий Дмитриевич.
В смене работали - Патракова Л.С., Солонко З.Е., Солонко Н.В., Машталлер В.В., Бекметова Г.Н., Триппель Е.П.
       Белова М.П., Удальцова А.И. и Штейникова В.И. награждены медалями «За доблестный и самоотверженный труд в годы войны».
      В 1997 году Зудовская хлебопекарня была закрыта. В г. Болотное открылся хлебокомбинат.

      Зудовский хлеб славился на весь район. Любые гости села не уезжали без нашего хлеба... 

Лето 2018
Участник конкурса
Дата публикации: 21 Июня 2018

Автор: Любовь Сахно

Отправитель: Сахно Любовь

Вам нравится? 0 Да / 0 Нет


Изображения


  • Комментарии
Загрузка комментариев...